《美国美食榜》（Best Food Ever, 2010）是TLC推出的6集美食纪录片，聚焦美国各地的标志性美食与隐藏宝藏，通过“十大美食目的地”的榜单形式，挖掘每道佳肴背后的独特烹饪技艺、创新食材与地域文化。从南方的烟熏烧烤到纽约的经典熟食，从街头车轮美食到家族传承老店，影片以“寻找美国最美味宝藏”为主线，展现了美国饮食文化的多元与活力。
纪录片按“美食类别”划分主题，每集聚焦一个烹饪领域的“巅峰对决”：
烧烤特辑深入“烧烤之乡”田纳西州孟菲斯、德克萨斯州奥斯汀与北卡罗来纳州罗利，对比不同流派的烧烤哲学——孟菲斯的猪肋排讲究“甜酸酱+低温慢熏”，肉质需达到“用手指轻推即可脱骨”；德州的 brisket（牛胸肉）则以“盐与黑胡椒极简调味”著称，强调橡木烟熏赋予的焦香外壳；而卡罗莱纳的烤猪肉则搭配“白醋芥末酱”，辛辣口感与猪肉的油脂香形成鲜明碰撞。镜头记录了三代相传的烧烤世家如何守护秘方，如孟菲斯一家老店的传人仍用祖父传下的铸铁烤炉，每天凌晨3点起床生火，确保每块肉都能吸收12小时的果木烟熏。
街头美食特辑则聚焦“车轮上的美味”，从纽约的热狗摊、洛杉矶的塔克车到新奥尔良的波本街小吃，展现街头厨师如何在方寸之间创造惊喜。纽约“ Katz’s Deli”的烟熏牛肉三明治，需将牛肉在黑麦面包中堆叠至15厘米高，搭配黄芥末酱与酸黄瓜，成为“大苹果”的味觉符号；而新奥尔良的“beignet”（法式甜甜圈），则因当地法裔移民的改良，外酥内软且撒满糖粉，搭配热咖啡成为早餐经典。影片还揭秘了街头美食的“生存智慧”，如芝加哥的移动披萨车如何用特制烤箱在10分钟内完成薄底披萨，满足上班族的快节奏需求。
甜点与烘焙特辑走访全美知名甜品店，从波士顿的奶油派、费城的软糖到夏威夷的 shave ice（雪花冰），呈现美国人对甜食的极致追求。波士顿一家百年糕点店的奶油派，坚持用新鲜香草荚手工制作卡仕达酱，顶部奶油需打发至“能立住调羹”的硬度；而夏威夷的 shave ice 则用当地火山冰机将冰块削成“雪花状”，搭配自制水果糖浆与红豆，成为热带岛屿的清凉代表。片中还记录了烘焙师的创新尝试，如将咸焦糖与巧克力结合的“海盐巧克力曲奇”，如何从家庭厨房走向全国超市货架。
此外，纪录片还涵盖“海鲜盛宴”“汉堡大战”“全球风味融合”等主题，每集通过美食评论家、厨师与当地食客的推荐，评选出“该类别下的十大目的地”，并穿插“幕后大脑”的故事——如发明“费城奶酪牛排三明治”的希腊移民后裔，如何用廉价的肋眼牛排与融化奶酪创造出城市名片；或德州一家农场直供餐厅的主厨，如何通过“从牧场到餐桌”的理念，让传统 BBQ 焕发新活力。
《美国美食榜》以轻松明快的节奏，将美食探索与旅行体验结合，既满足了观众的味蕾想象，也展现了美国作为“移民国家”的饮食包容性——在这里，欧洲的烘焙技艺、非洲的烟熏手法、亚洲的调味哲学与本土食材碰撞融合，形成了独一无二的“美国味道”。正如片中一位厨师所说：“最好的食物永远不在米其林餐厅，而在那些用热爱与坚持守护传统的街角小店——它们才是美国美食真正的灵魂。”
