《品味咖啡》(Coffee Confidential)是香港TVB制作的咖啡主题旅游饮食节目,由TVB男星陈豪主持,共两季,以720P高清呈现并配有汉语中字。节目以“咖啡文化探索”为核心,陈豪带领观众走访全球咖啡胜地,从种植产地到冲泡工艺,从历史传统到现代潮流,全方位解读咖啡的“醉人之谜”,兼具知识性与人文温度。
第一季:咖啡的环球初体验(9集)
陈豪以“朝圣者”的心态开启咖啡之旅,足迹遍布意大利、威尼斯、丹麦、印尼、肯尼亚、台湾等咖啡胜地,每集聚焦一个主题,解锁咖啡世界的多元维度:
品种与产地:首集探秘“世界上最贵的咖啡”麝猫咖啡( Kopi Luwak),揭示其独特的发酵过程;走访“咖啡故乡”埃塞俄比亚,追溯咖啡从野生浆果到全球饮品的起源故事。
文化与生活:在丹麦感受咖啡馆作为“第三空间”的社交文化,在台湾了解本土咖啡师如何融合在地风味;专题探讨“港式咖啡”的独特魅力,从丝袜奶茶到鸳鸯,还原香港茶餐厅的咖啡记忆。
工艺与达人:学习手冲、虹吸等冲泡技巧,拜访因咖啡痴迷的“狂人”——有人为追求完美风味自建实验室,有人坚守古法烘焙数十年,展现咖啡背后的匠心与热爱。
节目中,陈豪不仅解说咖啡知识,还亲自调配咖啡、精选搭配音乐,让味觉与听觉碰撞出“咖啡+艺术”的火花。
第二季:深度咖啡王国巡礼(11集)
作为“咖啡王子”的进阶之旅,第二季陈豪横越南北半球,深入四大咖啡产国(牙买加、越南、巴西、澳洲),挖掘产业背后的专业知识与人文故事:
顶级产地探秘:直击牙买加蓝山咖啡的核心产区,揭秘其“全球顶级”的密码——海拔1300米的火山土壤、严格的水洗工艺与认证标准;走访巴西“咖啡王国”,寻找罕见的黄色 Bourbon 咖啡豆,记录三代咖啡女工的采摘日常。
产业与创新:在越南邦美蜀参加咖啡节,见证 Robusta 豆的丰收庆典与当地咖啡集团的工业化生产;探访澳洲凯恩斯咖啡园,从高空俯瞰咖啡种植园,并参观古董咖啡店与咖啡博览馆,感受澳洲咖啡的多元生态。
赛事与潮流:直击纽约“国际咖啡拉花比赛”,为香港选手加油;在巴西品尝咖啡鸡尾酒(如橙汁+咖啡+炼奶的创意调配),体验速溶咖啡八小时的制作过程,展现咖啡的无限可能性。
回归本土情怀:最后一集聚焦港式咖啡的工业化生产,从东莞工场的拼配、烘焙到电脑监控的品质检测,还原每一包优质咖啡的诞生历程,呼应第一季的“港式咖啡”主题。
节目特色:咖啡与人生的交响
陈豪以“咖啡爱好者”的视角,将专业知识融入轻松叙事:在牙买加与咖啡农探讨修剪树枝如何提升产量,在巴西向精品咖啡协会专家学习分辨36种香气,在澳洲体验“实验室Cafe”的科技感冲泡。镜头不仅记录咖啡的“酸、涩、醇”,更捕捉人与咖啡的情感联结——越南咖啡农放弃音乐投身种植的执着,香港新人咖啡师靠“用心”赢得比赛的故事,让咖啡成为承载梦想与生活态度的载体。
无论是蓝山咖啡的醇厚、越南滴滤咖啡的浓郁,还是港式鸳鸯的独特,《品味咖啡》通过两季20集内容,构建了一幅“从豆到杯”的咖啡全景图,让观众在香气与故事中,读懂咖啡如何“栽种梦想,调味生活”。