BBC纪录片《食虫二人组》（The Bug Grub Couple 2017）聚焦昆虫学家Sarah Beynon与获奖名厨Andy Holcroft的合作，他们通过推广昆虫菜谱，推动昆虫食品的规模化生产与主流市场普及，核心主张是利用昆虫养殖“低土地、低水资源消耗”的环保优势，应对传统畜牧业的资源压力。
Sarah作为昆虫学家，从可持续发展角度出发，强调昆虫养殖的高效性：相比牛肉生产，昆虫养殖所需土地和水资源显著更少，且温室气体排放更低（如蟋蟀排放的温室气体比肉牛低100倍）。Andy则发挥厨艺优势，将昆虫转化为可接受的美味——例如将蟋蟀制成汉堡肉饼、粉虫烘焙成零食，通过调味与烹饪技巧中和昆虫的“怪异感”，让其口感接近传统食材（如纪录片中提到昆虫汉堡“风味浓郁，蛋白质含量高达60%-70%，饱和脂肪比普通肉类低70-80%”）。
影片记录了两人在英国开设首家昆虫餐厅Grub Kitchen的实践，以及如何面对公众对昆虫食品的抵触：Sarah通过科普昆虫的营养价值（富含蛋白质、维生素B12、铁等）和环保价值，Andy则用创新菜品打破认知偏见。他们的目标不仅是推广一种新食材，更是倡导“可持续蛋白质来源”的饮食革命，希望未来昆虫能从“小众猎奇食物”转变为缓解全球粮食危机的重要角色。
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