BBC纪录片《揭秘食物真相》（The Truth About Food）是一档聚焦食品科学的节目，通过采访不同人群的饮食习惯并结合科学实验与数据论证，揭示食物对人体的潜在影响，旨在纠正大众对饮食的认知误区，提出健康饮食的新观念。该片与世界多所著名大学合作，500多名志愿者参与实验，首播即吸引340万观众，占总收视人数的13%，颠覆了同期平均收视纪录。全片共6集，每集围绕一个核心主题展开：
第一集《如何保持健康》
通过多项实验探索饮食与健康的关系：让实验者连续12天食用类人猿式的纯蔬果餐（每日5公斤生食，无调味品与肉类），结果9人的血压、胆固醇全部恢复正常；针对便秘者，用全麦面包、带皮水果等高纤维食物将肠道滞留时间从22小时缩短至10小时；还探讨了大蒜对性生活的影响、男女放屁差异及饮食如何改变肠道有益菌数量等趣味话题。
第二集《如何变得性感》
聚焦饮食与性健康的关联：实验证实，增加抗氧化食物摄入可提升精子数量与质量；食物气味（如香草、香蕉）能通过嗅觉影响阴茎血流量；同时验证了“增强性欲食物”的真实性、钙摄入对缓解经前综合症情绪波动的作用，甚至探讨了饮食与精液味道、约会成功率的潜在联系。
第三集《如何喂养你的孩子》
关注儿童饮食行为与健康：通过实验发现，同辈压力能有效让挑食孩子尝试蔬菜；配给零食反而可能增加孩子对垃圾食品的渴望；让儿童自主选择食物时，他们会本能倾向高糖高脂选项；同时澄清“糖果导致儿童过度活跃”的误区（实为环境刺激影响），并证实看电视会分散注意力、增加无意识进食量。
第四集《如何保持苗条身材》
破解体重管理的饮食密码：实验表明，体重差异主要源于热量摄入而非“新陈代谢快慢”；高蛋白餐比高碳水、高脂肪餐更能延长饱腹感；大分量容器会无意识增加食量；餐前喝水可增强饱腹感；乳品中的钙有助于减少脂肪吸收。通过8项针对性实验，提供科学减重的饮食策略。
第五集《如何永葆青春美丽》
探索饮食与抗衰老的关系：验证“排毒餐”无效（仅轻微改善皮肤，副作用包括疲劳、情绪波动）；番茄中的类胡萝卜素能保护皮肤免受紫外线损伤；蓝莓等浆果中的花青素可延缓短期记忆衰退；每天喝2升水对皮肤保湿效果有限；红酒中的白藜芦醇对心脏有益；蔬菜中的叶黄素能预防老年性黄斑变性（失明风险）。
第六集《如何成为最好的你》
研究饮食对身心状态的影响：吃鱼（富含Omega-3）可降低工作压力激素水平；素食者体能与肉食者无显著差异；少吃多餐比一日三餐更能维持稳定血糖和工作效率；碳水化合物能提供持久能量，但“只尝味道不摄入热量”无法维持效率；咖啡因确实能提神，但过量会导致焦虑与失眠。
纪录片以严谨的科学实验为基础，用数据打破“超级食物神话”“排毒餐奇效”等流行误区，强调饮食均衡与个体差异的重要性，让观众认识到食物的“积极力量”——通过合理饮食，不仅能维持健康、管理体重，更能提升生活质量与身心状态。
