《特里和梅森的美食之旅》：品味英国美食的过去与现在
《特里和梅森的美食之旅 Terry and Mason’s Great Food Trip 2015》全 20 集，是一场充满趣味与文化内涵的英国美食探索之旅。前退伍老兵、主持人特里·沃甘爵士和伦敦司机曼森·麦克奎恩这对奇妙组合，为观众带来了别具一格的美食体验。
节目灵感与探索方向
节目灵感源自 1963 年萨穆埃尔·张伯伦所著的畅销书《英国盛宴》。这本书记录了作者在英国的丰富美食体验，成为了本次美食之旅的重要线索。为了全面了解当下英国美食，特里和曼森借助当地人的帮助，深入调查书中提及地点的美食情况。他们不仅关注美食本身，还探究其背后的社会背景、名人轶事和历史真相，并将过去的美食文化与现代的发展进行对比，让观众能够全方位感受英国美食的变迁。
英国美食的烹饪技法与常用食材
在节目中可以了解到，英国菜常见的烹饪技法是水煮和煎炸。常用食材包括牛羊鱼肉、土豆、培根、鸡蛋、青豆、番茄以及一些时令蔬菜。这些食材的选择与英国的地理环境和农业发展密切相关。英国气候温和，适合牧草生长，因此畜牧业发达，牛羊鱼肉成为餐桌上的常客；土豆则是英国的传统主食之一，其烹饪方式多样，衍生出了炸薯条、皮夹克土豆、土豆汤、土豆泥等众多美食。
英国不同餐食的特点
英式早餐
英式早餐历史悠久，可追溯到 13 世纪的英国贵族时期。到 20 世纪，它在全国迅速传播，成为许多英国人开启新一天的选择。传统英式早餐十分丰盛，包括各种肉类、蛋类、烤面包等。例如，英国家庭早餐的主食炸面包片，选用烤制两天后的面包切片，用中火加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆。不过，由于时间和均衡营养的考虑，大多数家庭在工作日早晨很少吃完整的传统英式早餐，或仅选择部分菜品。
午餐
英国的午餐相对简单，一般是一份打包午餐，通常包含一个三明治、一包薯片和少量水果。调查显示，英国上班族花在午餐上的时间一般不到五分钟，可见其简单程度。
下午茶
由于午餐过于简单，下午茶成为了英国独特的饮食习惯之一。上至女王下至普通百姓，都喜欢享受丰盛的下午茶。下午茶通常会摆上巨大的三层架子，最下面一层放各种口味的三明治，中间一层是美味的司康饼和果酱，最上面一层是小蛋糕、马卡龙和水果塔，人们会搭配热气腾腾的伯爵红茶，在轻松的氛围中聊天。
晚餐
晚餐对于英国人来说仪式感很强，上菜顺序和礼仪都有严格讲究。一顿丰盛的晚餐通常包括一荤两素，荤菜有猪肉、牛排、烤鱼、烧鸡等，两素一般是土豆、胡萝卜或者西兰花。饭后还会喝一杯葡萄酒帮助消化。
节目特色与魅力
特里和曼森在节目中配合默契，他们在欢声笑语中介绍英国美食，让观众在轻松愉快的氛围中了解英国的饮食文化。这种独特的呈现方式不仅增加了节目的趣味性，还让观众更容易接受和记住所介绍的内容。通过他们的探索，观众仿佛也能跟随他们的脚步，一同品尝英国各地的美食，感受英国的历史与文化。
《特里和梅森的美食之旅》以其丰富的内容和独特的表现形式，为观众呈现了一幅生动的英国美食画卷，让人们对英国的饮食文化有了更深入的了解和认识。
