《吃在江苏》：品味苏派美食的过往与当下
《吃在江苏 Taste Jiangsu 2015》是一部系列纪录片，共 9 集，每集 25 分钟，系统地梳理了江苏的饮食文化。它从古至今，由南及北，从饕餮大餐到街头美味，从江河湖海到深山密林，讲述和呈现了苏派美食的过往和当下。
苏派美食的风味与特点
江苏地处中国东部沿海，拥有丰富的江河湖海资源，因此苏派美食的风味和特点也十分多样。纪录片中可能会介绍到苏派美食的各种风味，如淮扬菜的精致细腻，苏帮菜的清淡鲜美，以及各种地方特色小吃的独特口感。这些美食不仅展现了江苏地区的饮食文化，也反映了当地的历史、地理和人文特色。
南北饮食的差异与地域性
江苏位于中国南北交界处，因此在饮食文化上也体现了南北差异和地域性。纪录片可能会探讨苏南和苏北在饮食习惯上的不同，比如苏南的饮食更注重食物的本源鲜味，而苏北的饮食则更加注重调味和烹饪技巧。这些差异和地域性特征，使得江苏的饮食文化更加丰富多彩。
人与美食的创造与情感
《吃在江苏》还关注了人对美食的创造、改变和情感。纪录片可能会讲述一些厨师或美食家的故事，他们如何通过自己的努力和创新，将普通的食材变成令人垂涎的美食。同时，也会探讨人们在美食中所寄托的情感，比如家庭聚会时的团圆饭，节日庆典时的特色菜肴等，这些都体现了人与美食之间的情感联系。
饮食与人的性情品格
最后，纪录片还强调了饮食与人的性情、品格的息息相关。不同的饮食习惯和偏好，往往反映了一个人的个性和生活态度。比如，有人喜欢清淡的饮食，体现了他们追求健康和自然的生活方式；而有人则喜欢重口味的美食，展现了他们敢于尝试和享受生活的态度。通过饮食，我们可以更深入地了解一个人的内心世界。
《吃在江苏》是一部集文化、历史、美食于一体的纪录片，它不仅让我们品尝到了苏派美食的美味，更让我们感受到了江苏饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。
