Netflix纪录片《城中三餐》(Breakfast, Lunch & Dinner 2019,又名《张锡镐的三餐飨宴》《三餐出巡》)全3集由主厨张锡镐携手不同名人嘉宾,以“一日三餐”为线索探索三座城市的文化与美食,在味蕾之旅中挖掘城市性格与人文故事。

S01E01:与塞斯·罗根吃遍温哥华
张锡镐与喜剧演员塞斯·罗根回到后者的故乡温哥华,从早餐的烟熏三文鱼贝果开始,体验犹太移民饮食与西海岸海鲜文化的碰撞。他们探访当地农场采摘芦笋,在越南餐厅学习制作牛肉河粉,深夜于华人夜市品尝臭豆腐与珍珠奶茶,展现这座多元城市“移民美食熔炉”的特质。塞斯更在镜头前回忆童年与祖母的烹饪时光,让美食成为连接记忆与身份的纽带。

S01E02:与克里丝·提根吃遍马拉喀什
与超模克里丝·提根漫步摩洛哥马拉喀什,在德吉玛广场的烟火气中开启北非风味之旅:早餐是市集现榨的橙汁与芝麻饼,午餐在riad庭院品尝塔吉锅炖羊肉配藏红花米饭,晚餐则跟随柏柏尔人学习用炭火烤制整只羔羊。张锡镐深入香料市场揭秘“ Ras el Hanout”混合香料的27种成分,克里丝则在制作薄荷茶时分享对“慢食文化”的理解,展现伊斯兰饮食中“分享”与“仪式感”的核心。

S01E03:与莉娜·维斯吃遍洛杉矶
携手导演莉娜·维斯探索洛杉矶的“反叛美食精神”:从素食餐厅的创意蘑菇汉堡,到韩国城的深夜部队锅,再到墨西哥裔社区的街头玉米饼。他们拜访“地下晚餐俱乐部”,与主厨探讨“打破饮食规则”的创新理念;在犹太面包房学习制作酸面团面包,见证传统技艺在年轻一代手中的复兴。整集以“阳光、多元、自由”为关键词,呈现洛杉矶如何用美食定义“加州生活方式”。

每集通过“早餐唤醒城市、午餐融入日常、晚餐沉淀故事”的结构,将食物与城市肌理紧密结合:温哥华的包容、马拉喀什的神秘、洛杉矶的活力,都在餐桌间徐徐展开。张锡镐与嘉宾的互动轻松幽默,既有对食材的专业解读(如分辨橄榄油的酸度等级),也不乏对生活的感悟——正如片中所言:“吃什么不重要,重要的是和谁吃,以及食物背后的人。”

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