BBC 纪录片《香料之路 The Spice Trail》：一场颠覆历史的香料探索之旅
BBC 纪录片《香料之路 The Spice Trail》由美女主持人凯特・翰博尔引领，开启了一段令人 “神魂颠倒” 的香料之旅。这场发现之旅，不仅带观众领略香料的独特魅力，更解答了香料是如何塑造出现代世界的。
凯特・翰博尔的足迹遍布全球，她不仅到访香料的一些异域发源地，还追寻着这些香料走向我们餐桌的轨迹。途中，她访问了许多以香料为生的人们，沿着最早一批香料探索者的脚步，将香料背后尘封的故事娓娓道来。我们日常喜爱的佳肴中，充斥着这些来自异国的配料，香料对饮食产生了革命性的影响。如今，香料在每个厨房的橱柜中都能找到，但当年为寻找这些美妙香味所经历的过程，却深刻地改变了历史的发展轨迹。
分集精彩内容
第 1 集 胡椒和肉桂（Pepper and Cinnamon）
主持人凯特・翰博尔追溯 15 世纪探险家的脚步，前往印度和斯里兰卡开启她的香料之旅。她首先带领大家来到印度的 “香料海岸”，揭开胡椒背后的故事。胡椒曾被誉为 “黑金”，即便在今天，它也是世界消耗量第一的香料，其在香料界的地位可见一斑。随后，她沿着香料之路来到盛产肉桂的斯里兰卡，亲眼见证肉桂的丰收景象，也亲历了曾经残酷的肉桂买卖历史。此外，她还参与了当地庆祝抵御外族入侵的佛教节日，从文化层面感受香料与当地历史的紧密联系。
第 2 集 肉豆蔻与丁香（Nutmeg and Cloves）
肉豆蔻（学名：Myristica fragrans）是肉豆蔻属的常绿乔木植物，其幼枝细长。作为热带著名的香料和药用植物，它在冬、春两季果实成熟时采收。种仁可入药，能治疗虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等病症；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。同时，肉豆蔻还可作为调味品、工业用油原料等，集多种价值于一身。而丁香同样是极具价值的香料，在这一集中，凯特会深入探寻肉豆蔻与丁香的生长环境、采摘过程以及它们在历史贸易中的重要地位，展现这两种香料对人类生活和历史进程的影响。
第 3 集 香草与藏红花（Vanilla and Saffron）
藏红花呈线形，三分枝，长约 3cm，暗红色的上部较宽略扁平，顶端边缘有不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。它体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断，气特异，微有刺激性，味微苦。这一集里，凯特将带观众走进香草和藏红花的世界，了解它们珍贵的原因、独特的生长习性以及在烹饪和药用等领域的应用。香草的浓郁香气和藏红花的珍贵稀有，都让它们成为香料中的佼佼者，而它们背后的故事也同样引人入胜。
《香料之路 The Spice Trail》通过凯特・翰博尔的视角，将香料从产地到餐桌的历程、从历史到当下的影响清晰地呈现在观众面前，让我们在品味香料独特风味的同时，更能深刻理解这些小小的香料如何在历史的长河中掀起波澜，塑造了我们今天所生活的世界。
