《从牧场到餐桌》：展现牧场生活与美食文化
《从牧场到餐桌 Ranch to Table 2023》第三季共10集，以伊丽莎白·波特（Elizabeth Poett）在圣巴巴拉中央海岸的兰乔圣朱利安（Rancho San Julian）牧场的生活为核心，生动呈现了牧场生活与美食文化的紧密联系。
牧场的历史与传承
伊丽莎白成长于兰乔圣朱利安牧场，这是一个占地14000英亩的大牧场，她的家人自1837年起就在此辛勤劳作。悠久的历史赋予了这片牧场深厚的文化底蕴和传统，家族的代代传承使得牧场的经营和生活方式得以延续。这种传承不仅体现在牧场的日常运作上，还融入了家庭和社区的价值观中。
围绕牧场的生活节奏
伊丽莎白的生活围绕着牧场的自然节奏和年度活动展开。牧场的四季变化决定了不同的工作和庆祝活动。在丰收的季节，大家共同忙碌于收获农作物和饲养的牲畜，这是一年中重要的时刻，象征着辛勤劳动的成果。大大小小的庆祝活动则成为了家人和社区成员相聚的时刻，大家在欢乐的氛围中分享喜悦。而每一次活动总是以大餐结束，这些美食不仅是对劳动的犒赏，更是连接人与人之间情感的纽带。
美食的制作与特色
食材的来源
伊丽莎白用牧场种植的蔬菜、饲养的肉类以及加利福尼亚中央海岸的鱼类等时令食材来喂养朋友和家人。这种“从牧场到餐桌”的模式确保了食材的新鲜和品质，也体现了对当地自然资源的充分利用。牧场的蔬菜在自然环境中生长，吸收了大地的养分，肉类则来自健康饲养的牲畜，而来自中央海岸的鱼类则为美食增添了海洋的风味。
美食的种类
纪录片中展示了她制作的各种美食，如烧烤三尖，将鲜嫩的肉类经过精心烤制，散发着诱人的香气；把当地鳕鱼变成炸玉米饼，鳕鱼的鲜美与玉米饼的酥脆相结合，创造出独特的口感；使用传家宝西红柿和夏季茄子制成美味的家庭友好面食，西红柿的酸甜和茄子的软糯融入到面食中，让人回味无穷。这些美食不仅满足了味蕾的享受，还体现了伊丽莎白对烹饪的热爱和对食材的巧妙运用。
《从牧场到餐桌》第三季通过伊丽莎白的故事，让观众感受到了牧场生活的魅力和美食文化的丰富，也传达了对自然、传统和家庭的尊重与珍视。
