《法国味蕾 French Gourmet》：开启法式美食的浪漫之旅
在法国美食纪录片《法国味蕾 French Gourmet》中，我们仿佛置身于一个充满浪漫与美味的美食王国，开启了一场探寻法国美食奥秘的精彩之旅。
法国美食犹如一幅绚丽多彩的画卷，涵盖了面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒等多个方面。这些元素构成了法国饮食不可或缺的部分，其中葡萄酒、面包和奶酪更是法国人心中的骄傲，它们代表着法国美食的精髓与传统。法国人钟情于西餐，每一顿法国餐都充满了浪漫的氛围，其中的诸多细节值得人们细细品味，仿佛在品尝一首悠扬的乐章。
法国菜以其美味可口而闻名于世，菜肴种类丰富多样，烹调方法独具特色。在欧洲，众多佳肴都出自法国厨师之手，因为欧洲一流的大饭店和餐馆大多聘请法国大厨。他们对饮食的讲究程度丝毫不逊色于中国人，甚至在将饮食视为艺术这方面更胜一筹。法国厨师们用心雕琢每一道菜肴，将烹饪过程变成了一场艺术创作。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的显著特点。这里的菜肴通常较生，法国人还有吃生菜的习惯，这使得食物保留了更多的原汁原味。在调味方面，酒的运用十分重要，不同的原料搭配不同的酒，以达到最佳的口感。他们的口味偏好肥浓、鲜嫩，忌讳辛辣。猪肉、牛肉、羊肉（肥嫩的）、鸡、鱼、虾、鸡蛋以及各种烧卤肠子、素菜、水果都是他们喜爱的食物，尤其对菠萝情有独钟。而无鳞鱼则被排除在餐桌之外，不受欢迎。进餐时，冷盘通常是整块肉，人们边切边吃，这种独特的用餐方式也体现了法国饮食的文化特色。
纪录片中还介绍了许多法国名菜，如马赛鱼羹，那浓郁的鱼汤融合了各种海鲜的鲜美；雀肉会利，独特的烹饪方式让雀肉的口感别具一格；巴黎龙虾，鲜嫩的虾肉搭配精致的酱汁，令人垂涎欲滴；火局蜗牛，蜗牛肉在香料的包裹下散发着诱人的香气；红酒山鸡，山鸡的肉质在红酒的浸润下更加鲜嫩多汁；沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡等，每一道菜都展现了法国菜的独特魅力。
《法国味蕾 French Gourmet》让我们深入了解了法国美食的丰富内涵和独特魅力，仿佛带我们亲身领略了法国餐厅里的浪漫与美味，让我们对法国美食有了更深刻的认识和向往。
法国美食纪录片《法国味蕾 French Gourmet》
法国餐是不能用味美或营养丰富来形容的。除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。
法国美食纪录片《法国味蕾 French Gourmet》
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。
法国美食纪录片《法国味蕾 French Gourmet》
法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接的关系。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。“看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。
法国美食纪录片《法国味蕾 French Gourmet》
并非每集只介绍一种食材，而是以它为主线围绕介绍，大厨盖伊.马丁先是深入产地探索食材来源，之后带您进入厨房仔细讲解如何料理，土豪不说了，我等草民吃不到也吃不起享誉世界的法国美食，能看一看也很满足了.
法国美食纪录片《法国味蕾 French Gourmet》
每集的主题：
01-02 咸味白乳酪，贻贝
03-04 黑松露，蜂蜜
05-06 樱桃，盐花
07-08 牡蛎，黑加仑
09-10 橄榄，鸭肝（感觉应该是鹅肝）
