央视纪录片《地理中国：解密道真 2017》：探寻仡佬族的文化密码
央视纪录片《地理中国：解密道真 2017》将镜头聚焦于我国西南地区一个独特的角落 —— 道真仡佬族苗族自治县。这片位于云贵高原与四川盆地交会处的区域，面积两千一百多平方千米，山峦交错、森林密布，约 35 万人口中，有 17 万仡佬族人在此聚居，是我国重要的仡佬族聚居地之一。仡佬族作为中国最古老的少数民族之一，数千年来扎根黔北深山，其文化与风俗在这片独特的地理环境中孕育、发展，绽放出别样光彩，纪录片也由此展开了一场探寻仡佬族文化密码的精彩之旅。
神秘傩戏：穿越时空的信仰与艺术交织
道真地区堪称 “傩戏王国”，傩戏在此保留着浓郁完整的原始风味，种类多达数十种。傩戏，这一神秘而古老的原始祭礼，被视为戏剧的活化石，也是人类了解原始巫傩文化的窗口。它以 “巫” 为内核，与贵州地域文化和仡佬族文化深度融合，最初是一种驱鬼逐疫、消灾纳吉的巫术活动，盛行于商周时期，历经数千年传承至今。
道真的傩戏表演形式多样，其中高台舞狮尤为引人注目。它起源于 “目连救母” 的神话故事，是仡佬族传统体育项目。表演时，艺人借助普通农家饭桌搭建高台，在其上舞 “狮”，动作高、难、险、巧集于一身。以道真玉溪镇五八村的申家班为例，他们常采用更为惊险的一炷香式高台表演，演出剧目《目连救母》中，演员们在高台上辗转腾挪，将目连救母的艰辛历程生动展现。值得一提的是，在其他省份流传的《目连戏》演出中，从未发现角色头戴面具的情况，而道真傩戏表演却保留了这一独特元素。演员们头戴用棬子木雕刻并涂以各种色彩的面具，如黄飞虎、炳灵、真武祖师等形象，面具不仅是装饰，更承载着角色的灵魂，演员戴上面具的瞬间，仿佛化身为神的代言人，将古老的故事与信仰传递给观众。
除了高台舞狮，傩戏中还有诸如喷水画符、捞油锅、捧炽石、过火海、踩刀梯等傩技表演。这些表演看似神奇，实则蕴含着仡佬族人民对自然、神灵的敬畏，以及在艰苦环境中磨砺出的勇气与智慧，它们不仅具有独特的审美价值，更寄托着仡佬族祈福迎祥的美好愿景，是仡佬族精神世界的直观呈现。
独特饮食：舌尖上的仡佬风情
仡佬族的饮食文化别具一格，充满浓郁的地方特色与民族风情。主食方面，山区以玉米为主，平坝地区则以稻米为主，同时搭配各种豆类、麦子、荞子及薯类。他们喜食酸辣食物，这种口味偏好或许与当地潮湿的气候环境有关，酸辣食物既能开胃健脾，又有助于抵御湿气。
糯米粑粑和咂酒是仡佬族饮食中的瑰宝。糯米糍粑堪称珍贵食品，在年节时用于 “祭祖”，喜庆时刻用以待客，端阳节馈赠亲家，重阳节献新送亲友，这一习俗传承至今。咂酒的制作工艺独特，以玉米、小麦、小米、高粱为原料，煮熟发酵后装缸。装缸时，插入两根特殊处理的水竹竿，密封时间越久，酒味越醇浓。饮用时，众人按照老幼尊卑依次通过弯竿吸吮，在民国《正安县志》稿中，就有 “万颗明珠一瓮收，王侯到此也低头。五龙抱住擎天柱，吸尽黄河水倒流” 的诗句生动描绘了咂酒的独特魅力。
道真的油茶同样独具特色。制作时，先用猪油爆炒青茶，再掺水熬煮，待水微干后用木瓢搡茶成糊状，即 “茶羹”。饮用时，根据饮量和浓淡，取适量茶羹用猪油煎炒，掺水煮沸，再加入猪油、油渣、食盐、花椒、熟芝麻、黄豆、花生粉等，一碗香气扑鼻、味道浓烈的油茶便制作完成。如今，道真油茶已发展成系列美食，如油茶鸡蛋、油茶汤圆、油茶稀饭、油茶面条等，成为道真饮食文化的一张亮丽名片。
此外，在道真三桥一带，还流传着招待贵客的特殊礼仪 “三幺台”。“幺台” 是方言，意为结束，“三幺台” 即请贵客吃饭，一顿饭要依次经历茶席、酒席、饭席三台才算完结。第一台 “接风洗尘”，以九盘果品糕点搭配茶水，主客边品茶边畅谈；第二台 “八仙醉酒”，九盘卤菜和凉菜搭配自酿包谷小锅酒，饮酒前先敬祖，而后依次敬客酒、祝福酒、孝敬酒，酒歌助兴，气氛热烈；第三台正席 “四方团圆”，九个大碗内盛以肉为主的大菜，直至客人酒足饭饱。“三幺台” 不仅菜肴丰富，用餐礼仪也颇为讲究，充分展现了仡佬族热情好客的民族性格与独特的饮食文化内涵。
建筑服饰：传统与实用的完美融合
仡佬族的居住方式与建筑风格深受地理环境和经济条件影响。大多同宗聚族而居，形成村寨。在丘陵河谷、平坝地区，他们多依山傍水建房，房屋一般较高；而在高山地区，则选取向阳避风处建造，房屋相对低矮。建房时，十分注重地址选择，秉持 “山管人丁水管财” 的说法。房屋高度常选取尾数为八的尺寸，如中柱一丈六顶（尺）八等，取其谐音，寄托对家庭的美好期望。房屋式样丰富多样，有独间、二间、长三间、长五间、两重堂、三重堂、三合院和四合院等。除独间、二间外，其余房屋多以中间一间作为中堂，设置家龛，用于祭祀、会客，一般不铺设楼板。两侧房屋为 “小二间”，分隔为前后两间，前作厨房，后为卧室，设有天、地楼板，地楼约高一米，可用于贮放杂物或作鸡鸭舍。中间堂屋比两边卧房和厨房凹进，形成厅口。部分地区还有依山而建的 “吊脚楼”，楼上住人，楼下作畜厩。过去，房屋多为土木竹结构的草房，随着社会经济发展，逐渐被石木结构的瓦房、楼房取代，在交通便利之处，钢筋混凝土的多层楼房也日益兴起。
在服饰方面，清代及其以前，仡佬族服装多由家织麻布染青蓝二色制成。男子着无领长衫，抄襟，长至膝下，袖大而短，常束腰带，劳作时撩起前后一角扎于腰间；女子则为短装抄襟，缀有花边。据记载，约在十九世纪中叶，妇女上衣短仅及腰，袖背绣鳞状花纹，下穿无褶长桶裙，裙子分为三段，中段用羊毛织成并染成红色，上下两段多用麻织，有青白色条纹，外罩青色无袖长袍，长袍前短后长且绣有花纹，穿时从头上套下，搭配钩尖鞋。民国以后，受各民族文化交流影响，仡佬族服饰逐渐与当地汉族趋于一致。如今，人们日常服饰日益多样化、个性化，仅在节日庆典等特殊场合，仡佬族群众才会特意穿戴本民族传统服饰，这些服饰成为他们铭记民族历史、传承民族文化的重要载体 。
《地理中国：解密道真 2017》通过对道真仡佬族傩戏、饮食、建筑、服饰等多方面文化与风俗的深入挖掘与展示，为观众呈现了一个神秘、独特而又充满魅力的仡佬族世界。仡佬族在漫长的历史岁月中，与自然和谐共生，创造出灿烂的民族文化，这些文化不仅是仡佬族人民智慧的结晶，更是中华民族文化宝库中不可或缺的一部分，值得我们深入了解与传承。
