《食尽其用乐行善》：见证“世界中央厨房”的使命与演变
纪录片《食尽其用乐行善 We Feed People 2022》将镜头聚焦于大厨何塞·安德烈斯（José Andrés）和他创办的非营利组织“世界中央厨房”（World Central Kitchen），深入展现了该组织在 12 年中所经历的不可思议的使命和演变过程。
何塞·安德烈斯与“世界中央厨房”的起源
何塞·安德烈斯是一位知名厨师，同时也是一位充满人道主义精神的慈善家。2010 年 1 月，海地发生 7.0 级大地震，造成大量人员伤亡和财产损失。何塞·安德烈斯随人道主义救援力量前往海地，在废墟上临时搭建的棚子里，架起大锅为难民做饭。这次经历让他萌生了打造“世界中央厨房”的想法，他希望以一口锅、一台灶为武器，把食物送到世界上有饥饿存在的地方。
12 年使命历程中的重大行动
俄乌冲突与加沙冲突救援
在俄乌冲突爆发的第二天，即 2022 年 2 月 25 日，何塞·安德烈斯和他的“世界中央厨房”厨师队伍就在乌克兰 – 波兰边境为逃离战火的难民准备好了热茶和蔬菜鸡肉汤。战争爆发三个月以来，这支包括 4300 位志愿者的队伍深入乌克兰的 230 个城镇，为人们提供了 2500 万份餐食。
在巴以冲突中，“世界中央厨房”同样积极行动。自 2023 年 10 月中旬起，该组织开始在加沙、以色列和周边国家为受战争影响的家庭提供餐食，包括熟食、农产品及干货等。截至 2024 年 3 月 29 日，已经为加沙提供 4200 万份餐食，每天提供超过 35 万份餐食，其在加沙的粮食援助比任何其他非政府组织都多。不过，在 2024 年 4 月 1 日，该组织的 7 名工作人员在加沙地带代尔拜拉赫执行任务时遭以军袭击丧生，这一事件引起了国际社会的广泛关注。
其他灾害救援行动
除了战争冲突，“世界中央厨房”还在其他自然灾害发生时迅速响应。2019 年 3 月，飓风伊代（Idai）袭击莫桑比克，安德烈斯携厨房物资赶赴现场；2019 年 7 月，飓风“巴里”袭击后的路易斯安那州，“世界中央厨房”“厨师救灾队”前往支援。
组织的演变与面临的挑战
随着时间的推移，“世界中央厨房”不断发展壮大。从最初的简单救援行动，逐渐发展成为一个拥有专业厨师网络、完善组织架构和高效运作模式的非营利组织。他们不仅在灾害现场提供食物援助，还注重帮助当地社区建立可持续的烹饪方式和发展烹饪教育。
然而，该组织也面临着诸多挑战。在一些地区，由于战争、政治等因素的影响，救援工作面临着安全风险和物资运输困难等问题。像在加沙地带，尽管“世界中央厨房”提前向以色列军方提供了任务的地点、路线和时间安排等细节，但仍遭遇了袭击事件。此外，资金筹集也是一个持续的挑战，要维持大规模的救援行动和长期的项目发展，需要大量的资金支持。
纪录片的意义与价值
《食尽其用乐行善》通过记录“世界中央厨房”的 12 年历程，展现了何塞·安德烈斯和他的团队的人道主义精神和无私奉献。它让观众看到了食物在灾难面前的力量，不仅能满足人们的生理需求，更能给予人们希望和温暖。也引发了人们对于全球饥饿问题、灾害救援和可持续发展等议题的思考，激励更多人关注和参与到公益事业中来。
