《辣味天下》（2021）是一部聚焦川渝辣味美食的国产纪录片，共2集，以火锅与小面为两大核心，生动展现了川渝地区对辣椒的极致热爱与生活智慧。影片通过镜头捕捉沸腾的火锅红油与筋道小面的烟火气，将“辣”从味觉体验升华为地域文化符号，诠释了川渝人“无辣不欢”的生活哲学。
纪录片深入川渝街头巷尾，记录火锅与小面的“灵魂碰撞”：从重庆老灶火锅的牛油醇香，到成都串串香的麻辣鲜香；从重庆小面的“麻辣当先，汤鲜为底”，到宜宾燃面的“油重无水，点火即燃”。每一碗面、每一口火锅，都凝结着当地人对辣椒的独特理解——无论是糍粑海椒的醇厚、糊辣壳的焦香，还是七星椒的劲爽，辣椒在川渝人的手中被赋予千变万化的风味，成为连接日常饮食与地域性格的纽带。
影片更以“辣”为切入点，展现川渝生活的鲜活图景：火锅店老板凌晨炒制底料的专注，小面摊主对调料配比的严苛，食客们围坐一桌汗流浃背却酣畅淋漓的笑脸。“辣”不仅是味蕾的刺激，更是川渝人乐观坚韧、热情包容性格的写照。
从清晨街角的一碗小面唤醒一天活力，到夜晚火锅桌上的推杯换盏延续市井温情，纪录片在麻辣鲜香中，勾勒出川渝人“以辣为乐、以味为魂”的生活美学，让观众透过屏幕感受那份直抵人心的烟火气与生命力。
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