《澳门之味 Crunch And Munch In Macao 2021》
《澳门之味》是一部全景式记录澳门美食文化的纪录片，共4集。该片不仅展示了澳门回归祖国后，全国及世界各地美食在澳门落地生根、共融再造的故事，还将视角延伸至首都北京和广东中山、珠海、增城等地，将错综复杂的历史脉络和各有特质的美食故事串联编织，绘就出一张开放、包容的澳门美食图景。

纪录片背景
澳门是一座以美食而闻名的城市，2017年被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”。澳门的饮食文化融合了中西方的特色，形成了独特的土生葡人美食。这种美食结合了葡萄牙、中国、东南亚等地的烹饪技艺和食材，形成了独具特色的风味。

纪录片内容
第一集：历史与传承
本集讲述了澳门美食的历史渊源，从葡萄牙人首次登陆澳门开始，到中西饮食文化的交流融合。介绍了土生葡人美食的形成过程，以及这些美食如何成为澳门非物质文化遗产的一部分。
第二集：多元文化的交融
本集重点展示了澳门多元文化的交融如何影响了当地的饮食文化。通过采访土生葡人家庭和餐饮业者，揭示了中西合璧的饮食习惯和传统。

第三集：现代与创新
本集探讨了现代澳门如何在保留传统美食的基础上进行创新。介绍了国际顶级酒店和名厨如何将现代烹饪技艺与传统澳门美食相结合，创造出新的风味。
第四集：美食与生活
本集通过普通澳门人的视角，展示了美食在他们日常生活中的重要地位。从街头小吃到高档餐厅，从家庭聚餐到节日庆典，美食成为了连接人们情感的纽带。

纪录片评价
《澳门之味》不仅是一部关于美食的纪录片，更是一部关于文化、历史和人文的影片。通过美食这一窗口，观众可以深入了解澳门这座城市的独特魅力。影片制作精良，画面精美，解说生动，是一部值得一看的佳作。

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