央视纪录片《新疆味道 2017》是一部极具地域特色与文化底蕴的美食探索佳作，它以新疆这片广袤而神秘的土地为背景，深入挖掘并展示了当地丰富多样的饮食文化。
该片以“民以食为天”为核心理念，紧紧围绕新疆独特的人文、地理环境、历史背景，展现了新疆饮食文化的鲜明、粗犷与豪放。在这片地形复杂多样的土地上，高山、河谷、盆地、沙漠、戈壁交织成一幅壮丽的画卷，也为新疆的饮食文化提供了得天独厚的物质基础。
纪录片拍摄团队行走两万多公里，深入南北疆200多天，采访对象上千人，拍摄了十多个民族近八十种美食。这样的拍摄规模与深度，无疑为观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。从馕到烤鱼，从手抓饭到羊肉串，每一种美食都承载着新疆人民对生活的热爱与追求。
在内容安排上，纪录片分为十五集，每集都有其独特的主题与亮点。如“有馕就是家”展现了馕在新疆人民生活中的重要地位；“新疆渔人”则带领观众领略了新疆水乡的渔业文化与美食；“妈妈的味道”则通过家庭厨房的温馨场景，传递了母爱的温暖与美食的传承。
此外，纪录片还通过“百纳之味”、“炙热的味蕾”、“反客为主”等集数，展现了新疆饮食文化的多元性与包容性。无论是来自不同民族的美食，还是来自不同地域的烹饪技艺，都在新疆这片土地上得到了完美的融合与展现。
该片以高清画质与生动讲述的方式，为观众呈现了一个真实而鲜活的新疆。通过这部纪录片，观众不仅能够深入了解新疆的饮食文化，还能感受到新疆人民对生活的热爱与对文化的传承。这部纪录片不仅是对新疆美食的一次全面展示，更是对未来新疆文化交流与理解的一次有力推动，值得每一位美食与文化爱好者细细品味。
第一集 有馕就是家
第二集 新疆渔人
第三集 新疆一绝
第四集 百纳之味
第五集 炙热的味蕾
第六集 反客为主
第七集 妈妈的味道
第八集 流动的脚步
第九集 最爱家常味
第十集 奇思妙想
第十一集 香飘万里
第十二集 白色之恋
第十三集 甜蜜蜜
第十四集 欢庆的节日
第十五集 生生不息
