CCTV纪录片《新年新口味》作为《2015味道》的特别节目，以独特视角和丰富内容，为观众呈现了一场中国及世界各地美食与风俗文化的盛宴。该节目全四集，每集都围绕不同的主题展开，深入挖掘了美食背后的文化故事与制作技艺。
在第一集《口味百变的鸡鸭》中，节目调查团带领观众踏上了新年新旅程，首先来到福建泉州的大羽村，品尝了当地著名的白鸭汤。这道汤品不仅解暑祛湿，更体现了永春人对食材的巧妙运用与食疗文化的深厚底蕴。随后，调查团又前往广州，展示了白切鸡的传统做法，让观众领略到了粤菜对食材原味的极致追求。
第二集《鲜味无穷的鱼》则聚焦于新年餐桌上的鱼这一重要元素。节目通过讲述人们对鲜味的不断追求与探索，展现了在食材新鲜基础上，如何通过烹饪技艺打造出极致鲜味的美食。这一集不仅让观众对鱼的美味有了更深的认识，也激发了人们对烹饪艺术的浓厚兴趣。
第三集《意想不到的奇特美食》则充满了惊喜与探索。节目通过展示山中老鼠变珍馐、上树鱼儿烩美味等奇特美食的制作过程，让观众领略到了美食世界的多样性与无限可能。同时，这一集也探讨了美食背后的文化习俗与地域特色，让观众在品尝美味的同时，也能感受到不同文化的魅力。
第四集《耐人寻味的秘制家宴》则让观众深入到了各家的新年家宴中。节目通过展示山西祁县乔家大院的八碗八碟秘制家宴与东北冰天雪地中的独特风味，让观众感受到了家宴的温馨与地域文化的差异。这一集不仅让观众对美食有了更深的理解，也激发了人们对家庭与亲情的珍视。
该片以1080P的高清画质与汉语中字的呈现方式，为观众提供了清晰且便捷的观看体验。通过这部纪录片，观众不仅能够深入了解中国及世界各地的美食文化与风俗习惯，更能感受到美食在连接人与人、促进文化交流方面的独特作用。这部纪录片不仅是对新年美食的一次全面展示，更是对未来美食文化传承与发展的一次有力推动，值得每一位美食爱好者细细品味。
