BBC纪录片《发现中国：美食之旅 Exploring China: A Culinary Adventure》是一部极具深度与广度的美食探索佳作，由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉与华裔主持黄瀞亿共同呈现。该片通过四集精彩内容，分别深入北京、四川重庆、云南景洪与新疆喀什、以及广州与台湾，为西方观众展现了一个地道、美味且多元的中国美食画卷。
第一集北京篇中，两位主持人不仅在京城顶级饭店与世界级厨师切磋技艺，更深入普通百姓家中，学习传统烹饪技术，将面条、饺子、北京烤鸭等经典美食的制作过程与背后的文化故事娓娓道来，让观众感受到北京这座城市传统与创新的完美融合。
第二集四川重庆篇则聚焦于重庆独特的辣味文化，展现了川菜复杂而令人上瘾的辣味特色，这种辣味不仅将川菜与其他口味区分开来，更成为中国饮食文化中不可或缺的一部分。通过深入当地市场与餐馆，两位主持人让观众领略到了重庆人对食物的热爱与对烹饪技艺的精湛掌握。
第三集云南景洪与新疆喀什篇则带领观众走进了中国少数民族的聚居地，从云南的热带丛林到西部边疆的喀什地区，深入挖掘了构成中国人口近10%的少数民族的文化与饮食。这一集不仅展现了少数民族美食的独特魅力，更让观众感受到了中国多元文化的包容与共生。
第四集广州与台湾篇作为旅程的最后一站，两位主持人分别回到了他们的祖籍地。在广州，他们探访了粤菜的发源地，品尝了地道的粤菜美食；而在台湾，黄瀞亿则回到了她饮食之旅的起点——祖母的膝旁，重温了那些充满回忆与情感的美食。谭荣辉则为他23年未见的亲戚们奉献上了一道大餐，将家庭与美食的情感纽带展现得淋漓尽致。
该片以英语中字的形式呈现，为西方观众提供了便捷的观看体验。720P的高清画质与深刻的主题内容相结合，使得《发现中国：美食之旅》成为了一部值得西方美食爱好者、中国文化研究者以及普通观众细细品味的佳作。它不仅是对中国美食的一次全面展示，更是对未来中西文化交流与理解的一次有力推动。通过这部纪录片，观众能够更加深入地了解中国美食的多样性与独特魅力，感受到中国美食在连接人与人、促进文化交流方面的独特作用。
