央视纪录片《味道—人间四月鲜 2017清明特辑》共4集，带领观众在清明时节开启一场寻味之旅，探寻各地独特的人间四月鲜。
第一集：寻找传世已久的鲜活之味
聚焦南京小吃，它位列中国四大小吃之首，自六朝建都起源，历经千年传承，流传至今的品种多达上百个。南京人擅长用罐、火、盆、锅等烹饪方式，一碗热汤、一锅香卤、一包调料，都能烹饪出绝妙滋味。节目探寻了让文人墨客流连忘返的味道，以及普通卤蛋味醇至极的秘籍，展现了南京美食中时光浸润的鲜活之味。
第二集：贵州大山里的人间四月鲜
将镜头对准延绵乌江两岸和美丽的黔中腹地。在初春四月的勃勃生机中，当地百姓获得了独特的美食灵感。观众跟随节目组翻山越岭，品尝地道美食的早春鲜味，深入农家领略传统古法的独特魅力，探寻隐藏在贵州大山里的人间四月鲜。
第三集：什么是扬中最顶级的人间四月鲜？
清明时节，味道调查团来到长江下游的第一大江心洲扬中。在扬中，吃河豚并不稀奇，节目组还探讨了河豚刺身吃法。此外，小小渔船宣称有赛过长江三鲜的美味，河蚌与三叶草的搭配也引发好奇。调查团出长江、下鱼塘、访高人，探寻扬中江鲜的独特鲜美，揭开这座美丽小岛“人间四月鲜”的秘密。
第四集：寻找古籍中的传世之味
强调佳肴不论大小、食材不论贵贱，都有其独特美味。在中国餐桌上，人们的口味各异，有些味道名噪一时，有些则流传至今，其中不乏记录在册的传世之味。节目从北京到南京谈古论今，探寻被厨师奉为厨界圣经的古籍，看民间高手如何从古法到家常诠释《随园食单》中的美味，以及国宝大师与厨界新贵能否重新开启尘封多年的技艺。
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