《小海鲜》这部纪录片,虽然在精细程度上与《舌尖》系列相比还有一定的差距,但在当下影视圈热钱涌动、人们普遍浮躁的环境中,它依然能够保持对生活的细腻观察和深刻理解,这本身就是一种难能可贵的品质。它聚焦于小海鲜的“小”,却能够以小见大,展现出生活的多样性和丰富性。通过当地普通百姓的本色出演,纪录片真实再现了他们采集捕获海鲜的艰辛和烹饪海鲜的特色技艺,展现了藤壶、蛏子、牡蛎、青蟹等三门小海鲜的独特魅力。
《小海鲜》的两集内容,“讨小海”和“烹小鲜”,分别讲述了渔民们如何在潮涨潮落的礁石上采摘藤壶,如何在半米深的淤泥中挖取蛏子,以及如何在风急浪高中捕获青蟹等海鲜的故事。这些故事的主角虽然是藤壶、蛏子、佛手、青蟹等小海鲜,但真正的主角还是那些普通的渔民。他们用自己的智慧和勤劳,将这些海鲜捕获上岸,化作热气腾腾、甘鲜无比的美食。
纪录片中的人物,既有徘徊在是否接替父亲船长职务的矛盾心境中的年轻人,也有甘愿离开城市在乡野宁静中自给自足的小夫妻;既有离家千里远离海味的子女,也有愿意为外孙花费一个月泡制一罐醉螺的老人。这些人生百态,就像那盘小海鲜,可以猛火爆炒,也可以清汤慢炖,有了盛盘上桌时的那扑鼻香气,就都是弥足珍贵的。
“治大国如烹小鲜”,这句话形象地比喻了治理国家如同烹饪小海鲜一样,需要的是一份中正平和的心态。人生也是如此,只有保持这份心态,才能从生活的种种经历中汲取真正所需的给养,达到一种奇妙的平衡。《小海鲜》这部纪录片,不仅展现了小海鲜的独特魅力,更通过这些小海鲜的故事,传达了对生活的深刻理解和对人生百态的细腻观察。
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