美国纪录片《饮食文化》（Cultural Flavors 2010）全10集以“味觉旅行”为核心，通过探访中国、黎巴嫩、墨西哥、泰国、苏丹、尼泊尔、韩国、法国、阿富汗、意大利十个国家，展现不同地域饮食文化的独特魅力，并教授观众制作各国特色菜肴，揭示美食背后的历史传统与生活哲学。
中国篇
聚焦“南米北面”的饮食格局，从广东早茶的虾饺、烧卖，到北方的饺子、拉面，展现八大菜系的风味差异：川菜的麻辣源于花椒与辣椒的碰撞，鲁菜的咸鲜依托高汤吊制，苏菜的精致体现在刀工与摆盘（如文思豆腐的千丝万缕）。影片还记录了春节包饺子、端午包粽子等节庆饮食习俗，强调“饮食是情感的载体”，如一碗热汤面既是家常便饭，也是游子对家乡的味觉记忆。
黎巴嫩篇
以黎凡特美食为核心，呈现“ mezze 文化”——数十种小盘菜共享的社交饮食模式。镜头记录塔博勒沙拉（Tabbouleh）的制作：新鲜欧芹、薄荷与小麦粒混合柠檬汁、橄榄油，清爽口感源于地中海气候的馈赠；烤羊肉串（Shawarma）的腌制秘方（大蒜、酸奶与香料），以及鹰嘴豆泥（Hummus）的细腻质地如何依赖石磨研磨。影片还提及黎巴嫩饮食对“禁欲与享乐平衡”的追求，如斋月期间的开斋饭既丰盛又注重食材本味。
墨西哥篇
围绕“玉米文明”展开，从街头小吃Taco的手工玉米饼，到家庭宴席上的鸡肉玉米红白汤（Pozole），展现玉米的千变万化。辣椒是灵魂——哈瓦那辣椒的炽烈、安可辣椒的烟熏味，搭配牛油果酱（Guacamole）的绵密，形成“酸辣鲜”的三重奏。影片特别记录亡灵节的糖骷髅饼干与热巧克力，揭示饮食如何承载对生命的敬畏与庆祝。
法国篇
聚焦“烹饪的艺术与仪式感”：从巴黎咖啡馆的可丽饼，到勃艮第的红酒炖牛肉，强调“食材至上”的理念。蓝带厨师演示法式奶油酱汁的乳化技巧，普罗旺斯农妇分享薰衣草蜂蜜与橄榄油的搭配，展现“慢食文化”对火候与时间的极致追求。影片还探讨法国饮食中的“阶级符号”，如精致甜点马卡龙曾是贵族专属，如今成为全民喜爱的下午茶点心。
泰国篇
以“酸辣鲜香”为味觉主线，解析冬阴功汤的香料配比（香茅、柠檬叶、南姜），泰式炒河粉（Pad Thai）的甜咸平衡，以及 mango sticky rice 的椰香与果香交融。镜头跟随曼谷市场摊主制作青木瓜沙拉，展现“舂捣”工艺如何释放食材香气，同时提及佛教文化对饮食的影响——多数泰国菜避免过度杀生，素食料理（Jay）同样丰富多样。
其他篇章中，意大利的手工意面与橄榄油文化、韩国的泡菜发酵智慧、尼泊尔的喜马拉雅香料运用、苏丹的小米粥与烤羊肉、阿富汗的抓饭（Pulao）等，均从食材、技法、节庆、家庭等维度，呈现“饮食是文化的镜子”——无论是中国的“中和之美”、墨西哥的“热情奔放”，还是法国的“优雅精致”，都在餐盘间诉说着一个民族的历史、地理与价值观。每集结尾的菜谱教学，更让观众能亲手复刻异国风味，实现“从认知到实践”的饮食文化交流。
饮食文化 Cultural Flavors
第1集 中国
第2集 黎巴嫩
第3集 墨西哥
第4集 泰国
第5集 苏丹
第6集 尼泊尔
第8集 韩国
第9集 法国
第10集 阿富汗
第11集 意大利
