《行走的餐桌》是央视推出的美食纪录片，目前已播出两季，以不同地理文化脉络为线索，展现中国饮食的多元魅力与地域精神。
第一季：京杭大运河的味觉之旅（2016年，10集）
核心亮点：沿京杭大运河展开，跨越北京、天津、沧州、临清、济宁、徐州、苏州、扬州、湖州、杭州十座历史名城，以“流动的史书”为叙事框架，呈现运河对南北饮食文化融合的深远影响。
地理与美食的交织：运河作为南北交通要道，促成食材与技艺的传播——如济宁融汇“南甜北咸、东酸西辣”，形成独特的运河内府菜；苏州的鲃肺汤、扬州的文思豆腐，则体现江南饮食的精致；徐州作为“帝王之乡”，甜油、盐豆子等市井风味暗藏南北交汇的粗犷与鲜活。
国际视角的解读：由波兰籍主持人翠花（中文名）带队，她以流利中文和跨文化视角，重新诠释中国美食。例如在杭州探索杭帮菜的“清鲜”，在湖州品尝鹅卵石烹制的竹林鸡，用“外来者的好奇”激活观众对熟悉饮食的新认知，同时展现中西方饮食文化的差异与共鸣。
第二季：湘江两岸的“香辣”盛宴（主题聚焦湖南，10集）
核心亮点：围绕湖南湘江流域展开，以“辣”为灵魂，深入长沙、湘潭、新化、湘西、张家界等地，结合土家族、苗族、侗族等少数民族文化，呈现湘菜的野性与温情。
地域性格与味觉表达：湖南潮湿气候孕育了对辣椒的依赖，纪录片不仅记录剁椒鱼头、小炒黄牛肉等经典湘菜，更挖掘“臭鳜鱼”“血浆鸭”等小众风味背后的生存智慧；通过湘西苗寨的长桌宴、新化的“三合汤”，展现少数民族饮食中“靠山吃山”的淳朴与豪迈。
人文故事的融入：镜头跟随当地人的生活节奏，如长沙夜市的烟火气、常德渔民的河鲜料理，让美食成为“讲述当下中国人真实生活”的载体，传递出湘人“热情奔放”的性格与对生活的热爱。
两季均以“美食为媒”，既展现中华饮食的历史厚重感与地域多样性，也通过主持人的行走与探访，让观众在味蕾之旅中感受城市风貌与人文精神，堪称一部“流动的中国饮食文化地图”。
行走的餐桌
第二季
第一集：总论——湘菜与辣椒
第二集：长沙篇——热闹是长沙
第三集：湘潭篇——湘潭山水人
第四集：新化篇——淳朴新化味
第五集：邵阳篇——邵阳的古香古味
第六集：怀化篇——怀化的山水滋味
第七集：湘西篇——湘西味道
第八集：张家界篇——山野寻珍
第九集：常德篇——常德味道
第十集：岳阳篇——三味岳阳
