《豆腐味道》是良友新视界出品的七集美食人文纪录片，作为《中国味道》系列继《江南味道》后的第二部作品，延续了对健康饮食与生活智慧的关注。影片以豆腐这一承载千年中华文化的食材为核心，通过七个地域的小人物故事，展现人与食物的深厚联结，以及传统手艺中蕴含的生活哲学。
豆腐作为中国对世界饮食的重要贡献，低脂、营养丰富且口感多样，在片中被赋予“田中之肉”的诗意。从炭火烧烤的焦香、油锅炸制的酥脆，到雪夜冻藏的独特肌理，纪录片呈现了烧豆腐、炖豆腐、炸豆腐、冻豆腐等数十种形态，更深入挖掘背后的传统工艺——湖南土家奶奶的石磨研磨、四川罗泉的盐卤点制、云南石屏的泉水发酵，每一道工序都是祖辈智慧的结晶。
七集内容以地域为线索，聚焦“以豆腐为生”的普通人：
湖南保靖的土家族奶奶王润连，66岁仍背柴挑水，用自家黄豆和石磨制作菜豆腐，全家人围坐分享的粗茶淡饭里，藏着最质朴的幸福；
贵州赤水的李勇，放弃打工返乡与母亲用山泉水做烤豆腐、豆腐乳，现场制作的透明化流程和老手艺的坚守，让顾客专程“打的”来买，他更怀揣将丙安豆腐推向全国的梦想；
四川罗泉的盐神庙见证着盐卤豆腐的传奇——有毒的盐卤废液经巧手转化为嫩滑豆腐，陈远湖夫妇将豆腐干手艺传给侄女，延续“盐神的礼物”；
贵州青岩古镇因军事屯垦形成“豆腐之城”，数十种豆腐（血豆腐、荞灰豆腐等）融入节庆祭祀，当地人低心脏病发病率的健康密码，藏在世代相传的豆腐饮食中；
云南弥渡密祉的霉豆腐曾是茶马古道的“硬通货”，李加有夫妇每日凌晨劳作，马帮运输的土陶罐、灶头的灶神甲马，还原古道风情；
云南建水、石屏的“烧豆腐”是街头烟火的代表，炭火慢烤的豆腐搭配蒲扇闲聊，石磨坊老板与卖水人的日常，诠释“吃肉不如吃豆腐”的生活态度；
云南宣威倘塘的姜黄豆腐“拴着卖”，挖煤夫妻因一张照片返乡传承手艺，民间摄影家更借此重遇二十年前镜头中的少年，豆腐成为连接过去与现在的纽带。
纪录片以细腻的镜头语言，捕捉手艺人的辛劳与坚守：石磨转动的吱呀声、盐卤点浆的凝结瞬间、炭火上豆腐膨胀的微响，构成“豆腐人生”的交响。这些小人物用双手将黄豆化为美味，不仅维系着家乡的味觉记忆，更以豆腐为媒介，实践着对生活的热爱与对传统的守护。正如片中所言，豆腐的千变万化，恰是中国人“于平凡中见智慧”的生活美学缩影。
