《烟火拾味》（2021）是SMG纪录片中心“张赉工作室”历时八个月打造的7集人文美食纪录片，以“上海老字号美食”为切入点，通过食物串联起人与城市的温情故事，展现上海人“精致实惠”的生活哲学与“包容创新”的城市精神。影片打破传统美食纪录片的恢弘叙事，以轻松诙谐的海派风格，勾勒出一幅活色生香的沪上饮食画卷。

镜头深入南京路老街区的“毛细血管”，聚焦坚守传统又暗藏巧思的老字号手艺人：从绿杨邨老师傅揉制蟹粉小笼时“十八道褶”的讲究，到沈大成糕团师傅用竹筛“颠粉”的数十年功力，每一道工序都凝结着对技艺的敬畏。同时，纪录片捕捉到食客们独好“这一口”的鲜活日常——清晨排队买粢饭团的爷叔、为女儿打包蝴蝶酥的母亲、在老字号茶馆里用沪语闲话家常的老友，食物成为连接情感的纽带，让“老味道”沉淀为集体记忆。

影片最具特色的是其“海派腔调”：主厨们用生动的上海话讲述后厨趣事，旁白以“噱趣”的市井语言解构美食文化，比如调侃“上海人吃小笼包要‘开窗通风’（先咬小口）”的细节，让观众在会心一笑中感受沪式幽默。从本帮菜的浓油赤酱到海派西点的融合创新，《烟火拾味》不仅记录了食物的滋味，更以“味”为媒，诠释了上海“海纳百川”的城市品格——老字号在坚守中创新，新食客在传统中品味当下，让烟火气里的人情味成为这座城市最动人的注脚。

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